Bolinho Caipira
1Kg de farinha de milho
400g de farinha de mandioca
2 cebolas grandes raladas
1 maço de salsa
200g de ajinomoto
sal e pimenta do reino
2 1/2 litros de água numa panela, coloque uma concha de óleo, a cebola e a salsa, deixe ferver até desmanchar. Em seguida, coloque a farinha de milho e a farinha de mandioca, mexa até formar papa. Abra, coloque o recheio, enrole o bolinho e frite.
Recheio: 1 Kg de carne - Refogue o alho, o tomate, salsinha, orégano e acrescente a carne moída e 50g de farinha de trigo. Quando estiver fria, coloque água para maciar
Livro: A Amizade vai à mesa - Casa da Amizade
Receita: Maria Helena R.S. Moradei - São Luís do Paraitinga - SP
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